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怎么做土豆烧山鸡 土豆烧山鸡的做法大全

发布日期:2013-01-26

  土豆2个(约250克)、跑山鸡半只、干香菇8朵

  葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺

  【做法】

  1、鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟

  2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块

  3、锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味

  4、加入腌制后的鸡块炒至变色

  5、加入老抽和白糖翻炒均匀,加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮1小时

  6、最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可

  【小贴士】

  土豆中含有大量淀粉,比较容易巴锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊底~


本文出处:http://www.51jgjg.com/artical_n2013012621545041.html

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